Klassischer Gurkensalat mit Essig und Öl

Name: Klassischer Gurkensalat mit Essig und Öl
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Bund Dill; 2 Salatgurken; 6 EL Obstessig; 1 EL Zucker; Salz; Pfeffer; 3 EL Rapsöl

Aus LECKER-Sonderheft 7/2016

Lecker

24.07.2019, 14:28 Uhr

Klassischer Gurkensalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,9 (8)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

2 Zwiebeln

1 Bund Dill

2 Salatgurken

6 EL Obstessig

1 EL Zucker

Salz

Pfeffer

3 EL Rapsöl

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Zubereitung

Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden und fein würfeln. Dill waschen, gut trocken schütteln, die Fähnchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

Gurken waschen, trocken tupfen und Enden abschneiden. Gurken mit einem Sparschäler streifenartig schälen, so- dass noch dünne Streifen der dunkelgrünen Schale bestehen bleiben. Gurken fein hobeln oder mit einem Küchenmesser in feine Scheiben schneiden.

Für die Vinaigrette Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Öl nach und nach unterschlagen.

Gurken, Zwiebeln, Dill und Vinagrette in einer Salatschüssel mischen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen. Vorm Servieren nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

121 kcal
2 g Eiweiß
8 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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