Klassischer Gurkensalat

Name: Klassischer Gurkensalat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Bund Dill; 2 Salatgurken; 6 EL Obstessig; 1 EL Zucker; Salz; Pfeffer; 3 EL Rapsöl

Aus LECKER-Sonderheft 7/2016

(8) 4.9 Sterne von 5

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Zutaten

2 Zwiebeln
1 Bund Dill
2 Salatgurken
6 EL Obstessig
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
3 EL Rapsöl

Zubereitung

25 Minuten

einfach

1.: Auf die Plätze, fertig … los! Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden und fein würfeln. Immer schön auf die Finger aufpassen.
2.: Dill waschen, gut trocken schütteln, die Fähnchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
3.: Gurken waschen, trocken tupfen und Enden abschneiden. Gurken mit einem Sparschäler streifenartig schälen, so- dass noch dünne Streifen der dunkelgrünen Schale bestehen bleiben. Toller Farbeffekt!
4.: Gurken mit einem Küchenmesser in feine Scheiben schneiden. Alternative: Gemüsehobel am Start? Dann verwende diesen gern. Immer noch gut auf die Finger aufpassen.
5.: Für die Vinaigrette Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Das klappt gut mit einem flachen Schneebesen. Öl nach und nach unterschlagen.
6.: Gurken, Zwiebeln, Dill und Vinagrette in einer Salatschüssel mischen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen. Vorm Servieren nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Passt bestens zu leckeren Spareribs.