Klassisches Bauernfrühstück

Lecker

18.02.2009, 01:12 Uhr

Klassisches Bauernfrühstück Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Bauernfrühstück vom Blech

75 Min.

19. November 2022

Süßkartoffeliges Bauernfrühstück

Ein klassisches Bauernfrühstück lässt sich prima mit Zutaten nach Wahl aufpeppen. Unsere Lieblingskombi momentan: Süßkartoffeln und rote Zwiebeln, getoppt mit frischem Koriander und Avocado. Yummy!

3,5

25 Min.

13. Januar 2022

Kohlrabi-Bauernfrühstück

Zur Vorbereitung auf das Pfannen-Meeting mit Ei und Schinken springt der Ko(h)llege noch ins kochende Salzwasser. Schließlich will er als neuer Omelett-Leiter überzeugen.

3,6

50 Min.

Gebackenes Bauernfrühstück

Kleine Kartoffel-Ei-Küchlein, geschmückt mit Radieschen, Gewürzgurken und Roastbeef – so ein Backpapier-Nest finden wir gern auf unseren Tellern.

60 Min.

26. Juli 2019

Bauernfrühstück „Ofenwunder“

Mit unserem Trick gelingt der Klassiker Bauernfrühstück ganz ohne Vorkochen der Kartoffeln. Und wenn wir schon beim Abwandeln sind, kommt noch eine Portion Vitamine mit in die Pfanne.

3,8

60 Min.

Bauernfrühstück „Rückenwind“

Morgens schon Klar Schiff machen? Dieser Seemannsschmaus geht auch mittags. Oder abends

4,0

25 Min.

3,0 (7)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg festkochende Kartoffeln

2 Zwiebeln

2 Scheiben (à 75 g) Schinken

2 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

4 Eier (Gr. M)

Edelsüßpaprika

etwas gehackte Petersilie zum Bestreuen

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebeln schälen und würfeln. Schinken in Stücke schneiden. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln anbraten. Zwiebeln und Schinken zugeben und goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen. Eier über die Kartoffeln geben und stocken lassen, dabei ab und zu etwas zusammenschieben. Bauernfrühstück auf Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Dazu schmecken Rote Bete und Gewürzgurken

15 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
22 g Eiweiß
13 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.