Knoblauch-Mayonnaise

Name: Knoblauch-Mayonnaise
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 9
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4-5 Knoblauchzehen; 2 Eigelbe (Gr. M); 1/4 l Öl; 150 g Vollmilchjoghurt; Salz; frischer gemahlener weißer Pfeffer; nach Belieben gehackter, gerösteter Knoblauch

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4-5 Knoblauchzehen

2 Eigelbe (Gr. M)

¼ l Öl

150 g Vollmilchjoghurt

Salz

frischer gemahlener weißer Pfeffer

nach Belieben gehackter, gerösteter Knoblauch

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Zubereitung

Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse in einen hohen Rührbecher drücken. Eigelb zufügen. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes kräftig verrühren. Öl nach und nach unter ständigem Rühren zugeben.

Joghurt unterrühren. Mayonnaise mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit geröstetem Knoblauch bestreuen.