Knusperwaffeln mit heißen Kirschen
Zutaten
Stück
- 2 Gläser (à 720 ml) Kirschen
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
- 2 Pck. Vanillin-Zucker
- 2-3 EL Zucker
- 100 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- Salz
- 2 Eier (Gr. M)
- 300 g Mehl
- 2 gestr. TL Backpulver
- 0,1 l Milch
- 150 g Krümelkandis (zerstoßener Kandis)
- etwas Öl
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
1
Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Puddingpulver, 1 Päckchen Vanillinzucker und 6 EL Wasser glatt rühren. Saft und 2–3 EL Zucker aufkochen. Puddingpulver einrühren und ca. 1 Minute köcheln.
2
Kirschen unterheben, beiseite stellen.
3
250 g Butter, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. Kandis unterheben.
4
Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl ausstreichen. Nacheinander 8–10 Waffeln (je nach Größe des Gerätes) backen. Kirschen evtl. nochmals erhitzen. Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit Kirschen servieren.
5
Nach Belieben Schlagsahne dazureichen.
Nährwerte
Pro Stück
- 665 kcal
- 7 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 93 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 1/2013
