Kung-Pao-Chicken

Name: Kung-Pao-Chicken
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 800 g Hähnchenfilet; 5 EL Reisessig; 3 EL Sojasoße; 4 Lauchzwiebeln; 1 Stück (à ca. 3 cm) Ingwer; 100 g getrocknete Pflaumen; 1-2 EL getrocknete Chilischoten; 4 EL Öl; 100 g geröstete Erdnüsse; 1/2 TL Geflügelbrühe (instant)

Aus LECKER 12/2017

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Wer bei der asiatischen Küche an aufwendige Currys denkt, den belehrt unser Kung-Pao-Chicken eines besseren. Mit wenigen Zutaten steht das Gericht in nur 25 Minuten auf dem Tisch.

Zutaten

800 g Hähnchenfilet
5 EL Reisessig
3 EL Sojasoße
4 Lauchzwiebeln
1 Stück (à ca. 3 cm) Ingwer
100 g getrocknete Pflaumen
1-2 EL getrocknete Chilischoten
Salz
4 EL Öl
100 g geröstete Erdnüsse
1/2 TL Geflügelbrühe (instant)

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Mit 1 EL Reisessig und 1 EL Sojasoße marinieren.
2.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und grob klein schneiden. Ingwer schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Pflaumen grob hacken. Chili grob hacken.
3.: Öl in einer Pfanne erhitzen und Chili darin kurz rösten. Herausnehmen und Fleisch in 2 Portionen im heißen Öl je ca. 4 Minuten anbraten. Fleisch, Lauchzwiebeln, Pflaumen, Nüsse, Chilischoten, 100 ml Wasser, Rest Sojasoße und 4 EL Essig dazugeben. Brühe einrühren und mit Salz abschmecken.