Lachs mit Zitronen-Pfeffer-Butter

Lecker

20.02.2009, 02:03 Uhr

Lachs mit Zitronen-Pfeffer-Butter Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Himbeer-Gelee mit Zitronen-Mousse

30 Min.

Zitronenküchlein im Glas zu Mangosalsa

60 Min.

Zitronen-Biskuitrolle Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Zitronenrolle mit Quark

3,6

50 Min.

Saftiger Zitronenkuchen

60 Min.

Zitronenschnitten vom Blech - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Omas Zitronenschnitten - der beste Blechkuchen für Gäste

Omas Zitronenschnitten vom Blech sind der Hit! So einfach gelingt der Kuchen aus Rührteig, einer Schicht Puddingcreme, Schlagsahne und Butterkeksen.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g weiche Butter

Saft von ½ Zitrone

1 Päckchen (ca. 2 TL )

Zitronen-Pfeffer (v. Ostmann)

Salz

600 g Lachsfilet (ohne Haut)

1 Stange Porree (Lauch) (ca. 250 g)

2-3 Möhren (ca. 250 g)

250-300 g Bandnudeln

100 g Schlagsahne

unbeh. Zitronenscheiben und Petersilie zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Butter, 1 TL Zitronensaft, Zitronen-Pfeffer und etwas Salz verkneten. Bis auf 1 EL in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 4-6 Tuffs auf einen flachen Teller spritzen. Oder die Butter zur Rolle formen. Mind. 2-3 Stunden kalt stellen

Lachs waschen, trockentupfen und in 4-6 Tranchen schneiden. Mit Rest Zitronensaft beträufeln

Porree putzen, Möhren schälen und beides waschen. Gemüse in lange, dünne Streifen schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten (s. Packungsanweisung) garen

Inzwischen Lachs mit Salz würzen. Übrige Butter erhitzen. Lachs darin von jeder Seite 4-5 Minuten braten

Nudeln abtropfen lassen. Sahne und Gemüse im Topf erhitzen. 1-2 Minuten köcheln und die Nudeln untermischen. Lachs darauf anrichten, je einen Butter-Tuff oder -Taler darauf setzen und garnieren

Nährwerte

Pro Person

740 kcal
39 g Eiweiß
40 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.