Lachs in Orangen-Soja-Marinade vom Grill

Name: Lachs in Orangen-Soja-Marinade vom Grill
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 unbehandelte Orange; 400 ml Orangensaft; 2 EL brauner Zucker; 2 EL Misopaste; 1–2 EL Sojasoße; 1 EL Reiswein-Essig; 4 Lachsfilets (à ca. 180 g); 2 Lauchzwiebeln; Salz

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Lachs in Orangen-Soja-Marinade vom Grill Rezept

Zutaten

1 unbehandelte Orange
400 ml Orangensaft
2 EL brauner Zucker
2 EL Misopaste
1–2 EL Sojasoße
1 EL Reiswein-Essig
4 Lachsfilets (à ca. 180 g)
2 Lauchzwiebeln
Salz

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: ##Orange## heiß waschen, trocken reiben und Schale abreiben. Orangensaft und -schale mit dem Zucker in einem Topf aufkochen und unter Rühren auf ca. die Hälfte einkochen. Misopaste einrühren und ca. 1 Minute weiterköcheln. Topf vom Herd nehmen, Sojasoße und Essig einrühren und abkühlen lassen. ##Fisch## waschen und trocken tupfen. Etwas Marinade abnehmen und beiseitestellen. Fisch in der übrigen Orangenmarinade ca. 15 Minuten ziehen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Orange in Spalten schneiden. Lachs herausnehmen, mit Salz würzen und auf dem heißen Grill ca. 4 Minuten grillen. Wenden, mit Marinade bestreichen und weitere 4 Minuten grillen. Fertigen Lachs anrichten, mit etwas beiseitegestellter Marinade beträufeln, mit Lauchzwiebeln bestreuen und mit Orangenspalten servieren. Dazu schmeckt gegrilltes ##Baguette## oder Ciabatta
2.: Wartezeit ca. 10 Minuten