Lammspieße vom Grill mit Joghurt-Minz-Dip

Name: Lammspieße vom Grill mit Joghurt-Minz-Dip
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Zwiebel; 4 Knoblauchzehe; 750 g Lammhackfleisch; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 Ei (Größe M); 3 EL getrocknete Cranberrys; Salz; Pfeffer; 4 EL Öl; 1/4 (ca. 125 g) Fladenbrot; 2 Stiel(e) Minze; 400 g Vollmilch-Joghurt; Zucker; 8 Metallspieße

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Lammspieße vom Grill mit Joghurt-Minz-Dip Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
4 Knoblauchzehe
750 g Lammhackfleisch
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Ei (Größe M)
3 EL getrocknete Cranberrys
Salz
Pfeffer
4 EL Öl
1/4 (ca. 125 g) Fladenbrot
2 Stiel(e) Minze
400 g Vollmilch-Joghurt
Zucker
8 Metallspieße

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen und, bis auf 2 Knoblauchzehen, in feine Würfel schneiden. Hack, Kümmel, Ei, Cranberrys, Zwiebel und die Hälfte Knoblauchwürfel verkneten, mit 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse ca. 32 kleine, ovale Frikadellen formen und je 4 auf einen Spieß stecken. 2 EL Öl in einer großen Grill-Pfanne erhitzen. Spieße darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten
2.: 2 Knoblauchzehen andrücken. Fladenbrot in grobe Würfel (2,5 x 2,5 cm) schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Brotwürfel und Knoblauch darin unter Wenden ca. 4 Minuten knusprig rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen
3.: Minze waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und, bis auf 4 Blättchen, in feine Streifen schneiden. Joghurt, übrige Knoblauchwürfel und Minze verrühren, mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurtdip in 4 kleine Schälchen füllen und jeweils mit einem Blättchen Minze garnieren. Fladenbrot mit jeweils 2 Spießen und einem Schälchen Dip auf Tellern anrichten