Lammspieße mit Joghurt-Minzsoße
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Zutaten
1-2 Töpfchen Minze
1 Limette
1-2 Knoblauchzehen
300 g Vollmilchjoghurt
Salz
weißer Pfeffer
1 rote Chilischote
600 g Lammfilet (oder Lammlachse)
3 EL Öl
Zubereitung
Minze waschen, trocken tupfen und die Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Limette waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Limette halbieren und eine Hälfte auspressen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Joghurt, Knoblauch, Limettenschale und Minzstreifen, bis auf einige zum Bestreuen, verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden oder hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Fleischwürfel auf 8 Spieße verteilen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Spieße unter Wenden darin 6-8 Minuten braten. Mit Salz und Chili würzen und auf 4 Teller verteilen. Etwas Joghurtsoße über die Spieße geben und mit Minze bestreuen. Mit restlichen Minzblättchen und Limettenscheiben garniert servieren. Übrige Soße extra dazureichen. Dazu schmeckt Fladenbrot
Geschirr: Porzellan Union
Nährwerte
Pro Person
- 300 kcal
- 34 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 3 g Kohlenhydrate
