Lauwarmer Linsensalat mit Johannisbeer-Joghurt-Dressing

Name: Lauwarmer Linsensalat mit Johannisbeer-Joghurt-Dressing Rezept
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Tellerlinsen; 150 g Vollmilchjoghurt; 2–3 EL Johannisbeergelee; 2 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 100 g Babysalatmix; 2 Wiener Würstchen; 1/2 Bund Schnittlauch; 2 Möhren; 2 Stangen Staudensellerie

Lecker

Lauwarmer Linsensalat mit Johannisbeer-Joghurt-Dressing Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Tellerlinsen

150 g Vollmilchjoghurt

2–3 EL Johannisbeergelee

2 EL Weißweinessig

Salz

Pfeffer

100 g Babysalatmix

2 Wiener Würstchen

½ Bund Schnittlauch

2 Möhren

2 Stangen Staudensellerie

Zubereitung

Linsen in 1 l Wasser 35–40 Minuten kochen. Für das Dressing Joghurt, Gelee und Essig mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat waschen, abtropfen lassen. Würste in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Röllchen schneiden.

Möhren schälen, waschen und fein würfeln. Sellerie putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Beides die letzten 3 Minuten mit den Linsen garen. Dann alles abgießen und kurz etwas abkühlen lassen.

Warmes Linsengemüse, Würstchen, Salat, Schnittlauch und Dressing mischen.

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
18 g Eiweiß
9 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 4/2013

Zutaten Obst Beeren Johannisbeere Salat-Rezepte Fleisch Gemüse Hauptgerichte Linsensalat Joghurt Dressing Linsen

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