Leichtes Hähnchen Coq au Vin

Name: Leichtes Hähnchen Coq au Vin Rezept
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 750 g Hähnchenfilet; 150 g Schalotten; 1 Knoblauchzwiebel; 200 g Möhren; 750 g Kartoffeln; 2 EL (à 10 g) Olivenöl; 1 EL (16 g) Tomatenmark; 100 ml Rotwein; 700 ml Geflügelsuppe (Instant); Salz; Pfeffer; 1 unbehandelte Zitrone; je 3 Stiel(e) verschiedener Kräuter oder 2 EL Kräuter der Provence (z. B. Majoran, Thymian, Salbei, Petersilie, Oregano); 1-2 EL (à 6 g) Soßenbinder

Lecker

Leichtes Hähnchen Coq au Vin Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,0/5 (1)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Hähnchenfilet

150 g Schalotten

1 Knoblauchzwiebel

200 g Möhren

750 g Kartoffeln

2 EL (à 10 g) Olivenöl

1 EL (16 g) Tomatenmark

100 ml Rotwein

700 ml Geflügelsuppe (Instant)

Salz

Pfeffer

1 unbehandelte Zitrone

je 3 Stiel(e) verschiedener Kräuter oder 2 EL Kräuter der Provence (z. B. Majoran, Thymian, Salbei, Petersilie, Oregano)

1-2 EL (à 6 g) Soßenbinder

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Zubereitung

Fleisch waschen und in grobe Würfel schneiden. Schalotten schälen und halbieren. Knoblauch halbieren. Möhren und Kartoffeln schälen und waschen. Möhren in schräge, dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln grob würfeln. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch darin ca. 4 Minuten anbraten. Restliche Zutaten zufügen und ca. 4 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und mit Rotwein ablöschen. Zur Hälfte einkochen lassen. Brühe zugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen. Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit in den Topf geben. Kräuter waschen und trocken tupfen. Blättchen abzupfen und hacken. Soßenbinder einrühren und aufkochen. Kräuter zufügen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Coq au vin auf einer Platte anrichten und nach Belieben mit frischen Kräuter garnieren

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
46 g Eiweiß
7 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Geflügel Hähnchen Diät Hauptgerichte

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