Linsen-Apfel-Eintopf mit Würstchen

LECKER Logo
Lecker
Linsen-Apfel-Eintopf mit Würstchen Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Auf Pinterest merken
Ähnliche Rezepte:
Dänische Hotdog-Suppe Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Dänische Hotdog-Suppe
45 Min.
Würstchen-Burger Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Würstchen-Burger
25 Min.
Bunter Gemüse-Wurst-Topf Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
21. Mai 2024
Bunter Gemüse-Wurst-Topf

Wie von Oma: Dieser herzhafte Eintopf mit Nudeln, Gemüse und Wiener Würstchen löst ab dem ersten Löffel wohlige Gefühle aus. Und blitzschnell gekocht ist er auch noch!

25 Min.
Würstchen im Schlafrock Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Würstchen im Schlafrock
25 Min.
Nürnberger-Burger zum Sattessen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
05. Januar 2024
Nürnberger-Burger zum Sattessen

It's Burger-Time! Für diese deftige Variante werden krosse Brötchenhälften mit Senf und Frischkäse bestrichen und mit Kraut und Mini-Bratwürsten belegt.

20 Min.
Buntes Risotto mit Wiener Würstchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
11. Juli 2023
Buntes Risotto mit Wiener Würstchen

Ein Risotto für die ganze Familie! Das Tolle: Hier kann sich jeder aussuchen, ob er sein Wüstchen in Scheiben im Risotto haben möchte oder im Ganzen auf einem Extrateller.

5,0
30 Min.
  • Zubereitungszeit:
    50 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

1 kleiner Zweig Rosmarin

2 EL Butterschmalz

250 g Pardina Linsen

60 g geräucherter, durchwachsener Speck

4 Lauchzwiebeln

2 Äpfel (à ca. 150 g)

Salz

Pfeffer

2-3 EL Balsam-Essig

2 EL Gemüsebrühe (instant)

2-3 TL Honig

4 Wiener Würstchen

Rosmarin zum Garnieren

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Zwiebeln schälen, in feine Spalten schneiden. Rosmarinnadeln vom Stiel streifen. 1 Esslöffel Schmalz erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Linsen und Rosmarin zufügen, weitere 2-3 Minuten dünsten.

2

800 ml Wasser angießen und zugedeckt bei wenig Hitze zunächst ca. 25 Minuten garen. Inzwischen Speck in kleine Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen.

3

Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. 1 Esslöffel Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Speck darin kurz anbraten. Apfelstücke und Lauchzwiebeln zufügen, 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Essig würzen.

4

Weitere 300 ml Wasser, Brühe und die Apfelmischung zu den Linsen geben und noch 5 Minuten köcheln. Alles mit Salz, Pfeffer, Honig und 1-2 Esslöffel Essig abschmecken. Würstchen in Stücke schneiden, auf Spieße stecken oder im Ganzen in siedendem Wasser kurz erwärmen und dazureichen.

5

Mit Rosmarin garnieren. Dazu schmeckt Baguettebrot.

Nährwerte

Pro Person

  • 710 kcal
  • 29 g Eiweiß
  • 39 g Fett
  • 57 g Kohlenhydrate