Lunchtime-Kebabs von der Pute
Zutaten
Personen
- 400 g Putenschnitzel
- 2-3 EL Zitronensaft
- gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- 1 Salatgurke
- 4 Tomaten
- 2 Zwiebeln (davon 1 rote)
- 2 EL Weißweinessig
- 3 EL Olivenöl
- etwas Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 175 g Bulgur
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Vollmilchjoghurt
Zubereitung
1
Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln. Mit Zitronensaft und 1⁄2 –1 TL Kreuzkümmel mischen.
2
Gurke und Tomaten waschen, grob schneiden. Zwiebeln schälen. Rote in Streifen schneiden, andere würfeln. Essig, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl verrühren. Dressing, Gurke, Tomaten und rote Zwiebel mischen.
3
Zwiebelwürfel in 1 EL heißem Öl andünsten. Tomatenmark, Bulgur, 350 ml Wasser und 1⁄2 TL Salz zugeben, aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen.
4
Fleisch auf Spieße stecken, mit Salz würzen und wenig Öl einstreichen. In einer Grillpfanne rundherum ca. 8 Minuten braten. Knoblauch schälen, hacken. Mit Joghurt und Salz verrühren. Schmeckt warm und kalt.
Nährwerte
Pro Portion
- 446 kcal
- 33 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 41 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 9/2019
