Lunchtime-Kebabs von der Pute

Name: Lunchtime-Kebabs von der Pute
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Putenschnitzel; 2-3 EL Zitronensaft; gemahlener Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer; 1 Salatgurke; 4 Tomaten; 2 Zwiebeln (davon 1 rote); 2 EL Weißweinessig; 3 EL Olivenöl; + etwas Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 175 g Bulgur; 1 Knoblauchzehe; 300 g Vollmilchjoghurt

Aus LECKER 9/2019

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3,5 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Putenschnitzel

2-3 EL Zitronensaft

gemahlener Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer

1 Salatgurke

4 Tomaten

2 Zwiebeln (davon 1 rote)

2 EL Weißweinessig

3 EL Olivenöl

+ etwas Olivenöl

1 EL Tomatenmark

175 g Bulgur

1 Knoblauchzehe

300 g Vollmilchjoghurt

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln. Mit Zitronensaft und 1⁄2 –1 TL Kreuzkümmel mischen.

Gurke und Tomaten waschen, grob schneiden. Zwiebeln schälen. Rote in Streifen schneiden, andere würfeln. Essig, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl verrühren. Dressing, Gurke, Tomaten und rote Zwiebel mischen.

Zwiebelwürfel in 1 EL heißem Öl andünsten. Tomatenmark, Bulgur, 350 ml Wasser und 1⁄2 TL Salz zugeben, aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen.

Fleisch auf Spieße stecken, mit Salz würzen und wenig Öl einstreichen. In einer Grillpfanne rundherum ca. 8 Minuten braten. Knoblauch schälen, hacken. Mit Joghurt und Salz verrühren. Schmeckt warm und kalt.

Nährwerte

Pro Portion

400 kcal
32 g Eiweiß
12 g Fett
38 g Kohlenhydrate