Makrelen-Brot mit Avocado-Aufstrich

Name: Makrelen-Brot mit Avocado-Aufstrich
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 50 g Gurkensalat; 25 g Radieschen-Sprossen; 4 Makrelenfilets (à ca. 75 g); 1-2 Knoblauchzehen; 1 1/2 Bund Dill; 25 g Salat-Mayonnaise; 1 TL mittelscharfer Senf; 2 EL frischer gepresster Zitronensaft; 1 (ca. 250 g) Avocado; Salz; Pfeffer; 4 Mehrkorn-Toast-Brötchen (à ca. 60 g)

Lecker

20.09.2014, 04:01 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Zwiebeln

50 g Gurkensalat

25 g Radieschen-Sprossen

4 Makrelenfilets (à ca. 75 g)

1-2 Knoblauchzehen

1 ½ Bund Dill

25 g Salat-Mayonnaise

1 TL mittelscharfer Senf

2 EL frischer gepresster Zitronensaft

1 (ca. 250 g) Avocado

Salz

Pfeffer

4 Mehrkorn-Toast-Brötchen (à ca. 60 g)

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Gurkensalat gut abtropfen lassen. Sprossen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Makrelenfleisch von der Haut lösen und zerzupfen. Makrelen, Sprossen und Zwiebelringe locker vermengen

Knoblauch schälen und fein hacken. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Etwas zum Garnieren beiseitestellen. Knoblauch, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft und Dill in eine weite Schüssel geben, mischen

Avocado halbieren, Kern herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, fein würfeln und mit einer Gabel zerdrücken. Unter die Mayo-Mischung rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Brötchen an der markierten Stelle durchschneiden, toasten. Aufstrich auf den Schnittflächen der Hälften verteilen. Gurkensalat darauflegen. Makrelenmischung locker darauf verteilen. Mit restlichem Dill garniert auf Brettern anrichten

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
23 g Eiweiß
29 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

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