Mango-Buttermilch-Creme mit Schokoraspeln

Name: Mango-Buttermilch-Creme mit Schokoraspeln
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Gläser (à 200 ml):
Ingredients: 2 Mangos (à ca. 500 g); 2 Beutel Gelatine Fix; 500 ml Buttermilch; 75 g Zucker; 100 g Raspelschokolade Zartbitter; 20 g Zartbitter-Kuvertüre; 100 g Schlagsahne

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Mango-Buttermilch-Creme mit Schokoraspeln Rezept

Zutaten

2 Mangos (à ca. 500 g)
2 Beutel Gelatine Fix
500 ml Buttermilch
75 g Zucker
100 g Raspelschokolade Zartbitter
20 g Zartbitter-Kuvertüre
100 g Schlagsahne

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Mangofruchthälften vom Stein schneiden. Aus einer Mangohälfte 4 Spalten schneiden und zum Verzieren zur Seite legen. Mangofruchtfleisch schälen und pürieren. Gelatine mit einem Schneebesen in die Buttermilch rühren.
2.: 1 Minute weiterrühren. Zucker und Mangopüree unterrühren. Die Mango-Buttermilch-Creme abwechselnd mit der Raspelschokolade in Gläser schichten. Für ca. 10 Minuten kalt stellen. Inzwischen von der Kuvertüre mit einem Sparschäler Locken abziehen.
3.: Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. In jedes Glas auf die Creme einen kleinen Sahnetuff spritzen, mit Mangospalte und den Schokoladenlocken verzieren.