Marinierte Bratheringe

Name: Marinierte Bratheringe
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Weinessig; 6 Pimentkörner; 1 EL Pfefferkörner; 1 EL Senfkörner; 2 Lorbeerblätter; 1 Prise Zucker; 2 Zwiebeln (z. B. rote); 4 Heringe (à ca. 200 g); Saft von 1/2 Zitrone; Salz; Pfeffer; 4 EL Mehl zum Wenden; 2-3 EL Öl; 100 g Dillschnitten (eingelegte Gurkenscheiben; aus dem Glas)

Lecker

19.02.2009, 10:03 Uhr

Marinierte Bratheringe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Eingelegte Bratheringe zu Bratkartoffeln

5,0

105 Min.

Bratheringe im Zwiebel-Sud

60 Min.

Eingelegte Bratheringe

5,0 (2)

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 ml Weinessig

6 Pimentkörner

1 EL Pfefferkörner

1 EL Senfkörner

2 Lorbeerblätter

1 Prise Zucker

2 Zwiebeln (z. B. rote)

4 Heringe (à ca. 200 g)

Saft von ½ Zitrone

Salz

Pfeffer

4 EL Mehl zum Wenden

2-3 EL Öl

100 g Dillschnitten (eingelegte Gurkenscheiben; aus dem Glas)

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Zubereitung

Essig, 1/8 l Wasser, Gewürze und Zucker aufkochen und abkühlen lassen

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Heringe waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln. Von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden und etwas abklopfen

Öl in einer Pfanne erhitzen. Heringe darin von jeder Seite 5-6 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen

Heringe, Zwiebeln und Gurkenscheiben in eine Schüssel schichten. Mit der Marinade begießen und zugedeckt ca. 2-3 Tage ziehen lassen. Dazu schmecken Bratkartoffeln oder frisches Bauernbrot

Getränk: kühles Bier

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
25 g Eiweiß
28 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

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