Matjes "Hausfrauenart"
Zutaten
Personen
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Gewürzgurken
- 1 Apfel
- 150 g Crème fraîche
- 2 Becher (à 150 g) saure Sahne
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Bund Dill
- 6 Matjesfilets
- Salz
- weißer Pfeffer
- nach Belieben Dill zum Garnieren
Zubereitung
1
2 Zwiebeln schälen und in Ringe, Gurken in Scheiben schneiden. Apfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Apfel in Stücke schneiden. Crème fraîche und saurer Sahne etwas aufschlagen.
2
Zwiebeln, Gurken und Apfel unterheben. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Dill waschen, kleinzupfen. Matjesfilets kurz unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Stücke schneiden.
3
Matjes, Lauchzwiebeln und Dill in die Sahnesoße geben. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken und in einen Heringstopf anrichten. Mit Dill garniert servieren. Dazu schmeckne Pellkartoffeln.
Nährwerte
Pro Person
- 420 kcal
- 14 g Eiweiß
- 33 g Fett
- 17 g Kohlenhydrate
