Matjes mit Kräuterdip und Kartoffeln

Name: Matjes mit Kräuterdip und Kartoffeln
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g kleine neue Kartoffeln; 4 mittelgroße Gewürzgurken; 1 Bund Dill; 2 Stiel(e) Borretsch; 400 g stichfeste saure Sahne; Salz; Pfeffer; einige Spritzer Zitronensaft; 4 kleine Zwiebeln; 8 Matjesfilets (à ca. 65 g); Zitronen- und Limettenscheiben, frische Kräuter und Dillblüten zum Garnieren

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Matjes mit Kräuterdip und Kartoffeln Rezept

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Zutaten

800 g kleine neue Kartoffeln
4 mittelgroße Gewürzgurken
1 Bund Dill
2 Stiel(e) Borretsch
400 g stichfeste saure Sahne
Salz
Pfeffer
einige Spritzer Zitronensaft
4 kleine Zwiebeln
8 Matjesfilets (à ca. 65 g)
Zitronen- und Limettenscheiben, frische Kräuter und Dillblüten zum Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser 15-20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Gurken in sehr dünne Scheiben schneiden. Kräuter waschen und hacken. Gurken, Kräuter und saure Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen und pellen. Mit Matjesfilet, Soße und Zwiebelringen anrichten. Mit Zitronen- und Limonenscheiben, frischen Kräutern und Dillblüten garniert servieren