Mediterranes Paprikagemüse

Name: Mediterranes Paprikagemüse
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 TL flüssigen Honig; Saft von 1/2 Zitrone; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 orange Paprikaschoten; 2 rote Paprika; 30 g Rucola; grober Pfeffer zum Bestreuen

Lecker

11.10.2015, 04:00 Uhr

Mediterranes Paprikagemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (6)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 rote Zwiebel

1 TL flüssigen Honig

Saft von ½ Zitrone

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 orange Paprikaschoten

2 rote Paprika

30 g Rucola

grober Pfeffer zum Bestreuen

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Zubereitung

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Honig, Zitronensaft und Olivenöl miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika vierteln, putzen, waschen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen.

Im vorgeheizten Grill rösten, bis die Haut schwarz wird, herausnehmen, mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 10 Minuten ausdämpfen lassen. Paprika häuten und mit der Vinaigrette vermengen.

Salat waschen und trocken schütteln. Paprika und Rauke auf Tellern anrichten und mit grobem Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

110 kcal
3 g Eiweiß
6 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.