Meerrettich-Obazda

Name: Meerrettich-Obazda
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Radieschen; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; Rosenpaprika; 1/2 Bund Schnittlauch; 250 g Camembert; 200 g Frischkäse; 3-4 EL Milch; 1 EL Meerrettich (frisch gerieben oder aus dem Glas)

Aus LECKER-Sonderheft 1/2021

Lecker

Meerrettich-Obazda Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Radieschen

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

Rosenpaprika

½ Bund Schnittlauch

250 g Camembert

200 g Frischkäse

3-4 EL Milch

1 EL Meerrettich (frisch gerieben oder aus dem Glas)

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Zubereitung

Radieschen waschen und putzen. Hälfte der Radieschen in feine Würfel schneiden, übrige Radieschen vierteln. Öl erhitzen, Radieschenviertel darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen.

Inzwischen Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Camembert in kleine Stücke schneiden. Frischkäse und Milch pürieren. Camembert, Meerrettich mit den Radieschenwürfeln und Schnittlauch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver abschmecken. Obazda in einem Schälchen anrichten. Radieschenviertel darauf verteilen. Dazu schmeckt geröstetes Brot. Der Käse-Aufstrich hält sich gekühlt mindestens 2–3 Tage.