Meerrettich-Obazda
Ja, Servus – ein Gruß aus Bayern!
Zutaten
Personen
- 1 Bund Radieschen
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Rosenpaprika
- ½ Bund Schnittlauch
- 250 g Camembert
- 200 g körniger Frischkäse
- 3-4 EL Milch
- 1 EL Meerrettich (frisch gerieben oder aus dem Glas)
Zubereitung
1
Radieschen waschen und putzen. Hälfte der Radieschen in feine Würfel schneiden, übrige Radieschen vierteln. Öl erhitzen, Radieschenviertel darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen.
2
Inzwischen Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Camembert in kleine Stücke schneiden. Frischkäse und Milch pürieren. Camembert, Meerrettich mit den Radieschenwürfeln und Schnittlauch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver abschmecken. Obazda in einem Schälchen anrichten. Radieschenviertel darauf verteilen. Dazu schmeckt geröstetes Brot. Der Käse-Aufstrich hält sich gekühlt mindestens 2–3 Tage.
Nährwerte
Pro Portion
- 310 kcal
- 20 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
Aus LECKER-Sonderheft 1/2021
