Melonen-Spieße

Name: Melonen-Spieße Rezept
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Charantais-Melone; 1/2 Honigmelone; 100 g Parmaschinken; 1-2 Stiele Salbei; 2 EL Balsam-Essig; 4 EL Himbeer-Essig; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 4 EL Öl; 50 g schwarze Oliven

Lecker

Melonen-Spieße Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Charantais-Melone
½ Honigmelone
100 g Parmaschinken
1-2 Stiele Salbei
2 EL Balsam-Essig
4 EL Himbeer-Essig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
4 EL Öl
50 g schwarze Oliven

Utensilien

Holzspieße

Zubereitung

Melonen entkernen. Aus dem Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher Kugeln ausstechen. Melonenkugeln und Parmaschinken auf Spieße stecken. Salbeiblättchen von den Stielen zupfen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, in feine Streifen schneiden.

Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Salbeistreifen und Oliven zufügen. Spieße mit der Vinaigrette übergießen und kurz ziehen lassen. Mit Salbeiblättchen garniert servieren.

Dazu schmeckt Baguette.

Nährwerte

Pro Person

368 kcal
9 g Eiweiß
22 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Zutaten Obst Melone Vorspeisen

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