Minimakkaroni mit Lachs und Garnelen

Name: Minimakkaroni mit Lachs und Garnelen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: rohe Garnelen (frisch oder TK; ohne Kopf und Schale): 200 g; Lachsfilet (ohne Haut): 500 g; Zwiebeln: 2; Knoblauchzehen: 2; rote Chilischote: 1; Olivenöl: 3–4 EL; Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; getrocknete italienische Kräuter; Zucker; Tomaten: 1 Dose(n) (850 ml); kurze Makkaroni: 300 g

Aus LECKER 1/2016

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Minimakkaroni mit Lachs und Garnelen Rezept

Feurige Tomatensoße mit Lieblingsfisch und Garnelen - das ist so lecker, dass der Topf voller Nudeln ruck, zuck verputzt ist.

Zutaten

200 g rohe Garnelen (frisch oder TK; ohne Kopf und Schale)
500 g Lachsfilet (ohne Haut)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
3–4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Edelsüßpaprika
getrocknete italienische Kräuter
Zucker
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
300 g kurze Makkaroni

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Garnelen abspülen, evtl. auftauen lassen und trocken tupfen. Fisch abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fisch darin unter Wenden 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Garnelen im heißen Bratfett rundherum ca. 2 Minuten braten, herausnehmen.
3.: Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten. Chili kurz mitdünsten. Tomaten samt Saft zufügen, Tomaten etwas zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1 EL italienischen Kräutern würzen. Aufkochen, ca. 15 Minuten köcheln.
4.: Inzwischen Nudeln in 2–3 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Garnelen und Fisch vorsichtig in die Tomatensoße rühren, kurz erhitzen und nochmals mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
5.: Nudeln abgießen und mit der Soße mischen.