Minimakkaroni mit Lachs und Garnelen
Feurige Tomatensoße mit Lieblingsfisch und Garnelen - das ist so lecker, dass der Topf voller Nudeln ruck, zuck verputzt ist.
Zutaten
200 g Garnelen
500 g Lachsfilet (ohne Haut)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
3-4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Edelsüßpaprika
Kräuter
Zucker
1 Dose (850 ml) Tomaten
300 g Makkaroni
Zubereitung
1
Garnelen abspülen, evtl. auftauen lassen und trocken tupfen. Fisch abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fisch darin unter Wenden 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Garnelen im heißen Bratfett rundherum ca. 2 Minuten braten, herausnehmen.
3
Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten. Chili kurz mitdünsten. Tomaten samt Saft zufügen, Tomaten etwas zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1 EL italienischen Kräutern würzen. Aufkochen, ca. 15 Minuten köcheln.
4
Inzwischen Nudeln in 2–3 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Garnelen und Fisch vorsichtig in die Tomatensoße rühren, kurz erhitzen und nochmals mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
5
Nudeln abgießen und mit der Soße mischen.
Nährwerte
Pro Person
- 680 kcal
- 43 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 62 g Kohlenhydrate
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