Mittagspasta mit Salami-Taktik
Zutaten
Personen
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Zucker
- 3 EL Olivenöl
- 100 g Salami (in dünnen Scheiben)
- 2 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten
- 60 g schwarze Oliven (entsteint)
- 40 g Kapern (Glas)
- 400 g Spaghetti
Zubereitung
1
Die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen und fein würfeln. 3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Öl in einem großen Topf erhitzen. Salamischeiben darin anbraten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2
Zwiebeln und Knoblauch im heißen Salamifett anbraten. Mit Tomaten ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und 1 TL Zucker würzen und aufkochen. Ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Oliven kleiner schneiden. Oliven und Kapern in der Tomatensoße erwärmen.
3
Inzwischen Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Dann abgießen und mit Tomatensoße sowie Salamischeiben mischen.
Nährwerte
Pro Portion
- 606 kcal
- 20 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 79 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 7/2020
