Moccapudding mit Amaretto-Sahne

Name: Moccapudding mit Amaretto-Sahne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Ei (Gr. M); 40 g Speisestärke; 1/2 l Milch; 4 EL Zucker; 1 Prise Salz; 2 EL Espresso-Pulver; 200 g Schlagsahne; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 2 EL Amaretto-Likör; 20 g Mocca-Sahne-Schokolade

Lecker

04.03.2009, 12:49 Uhr

Moccapudding mit Amaretto-Sahne Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Ei (Gr. M)

40 g Speisestärke

½ l Milch

4 EL Zucker

1 Prise Salz

2 EL Espresso-Pulver

200 g Schlagsahne

1 Pck. Vanillin-Zucker

2 EL Amaretto-Likör

20 g Mocca-Sahne-Schokolade

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Zubereitung

Ei trennen. Eigelb, Stärke und 4 Esslöffel Milch glatt rühren. Restliche Milch, Zucker, Salz und Espressopulver unter Rühren aufkochen. Von der Herdplatte nehmen. Angerührte Stärke einrühren und ca. 3 Minuten quellen lassen. Unter Rühren etwas auskühlen lassen. Eiweiß steif schlagen und unter die Creme ziehen. Pudding auf vier Dessertgläser verteilen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden festwerden lassen. Sahne und Vanillin-Zucker halbfest schlagen, Likör unterrühren. Als Klecks auf dem Pudding verteilen. Von der Schokolade mit einem Sparschäler Röllchen abziehen und über die Desserts streuen

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
8 g Eiweiß
24 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

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