Nudel-Linsen-Salat

Name: Nudel-Linsen-Salat Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7 Personen
Ingredients: 500 g Nudeln; Salz; 100 g rote Linsen; 4 rote Zwiebeln; 8 EL Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; ca. 1 EL Zucker; 1 EL körniger Senf; 8 EL Öl; 200 g Feldsalat; 100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

Lecker

Nudel-Linsen-Salat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Nudeln
Salz
100 g rote Linsen
4 rote Zwiebeln
8 EL Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
ca. 1 EL Zucker
1 EL körniger Senf
8 EL Öl
200 g Feldsalat
100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, anschließend abtropfen lassen. Linsen in kochendem Wasser ca. 12 Minuten garen, ebenfalls abtropfen lassen. Nudeln und Linsen mischen. Zwiebeln schälen, halbieren, in Streifen schneiden. Essig erhitzen, Zwiebelstreifen hineingeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, von der Herdplatte ziehen. Senf darin verrühren, Öl darunterschlagen. Noch warm über die Nudeln gießen und zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Feldsalat waschen, putzen, abtropfen lassen. Parmesan hobeln. Zutaten und Nudelmischung vermengen. Nochmals abschmecken und servieren

Wartezeit ca. 30 Minuten. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
19 g Eiweiß
21 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Salat Silvester Snacks Vegetarisch Linsen

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