Nudel-Linsen-Salat

Name: Nudel-Linsen-Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 500 g Nudeln; Salz; 100 g rote Linsen; 4 rote Zwiebeln; 8 EL Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; ca. 1 EL Zucker; 1 EL körniger Senf; 8 EL Öl; 200 g Feldsalat; 100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

Lecker

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5,0 (1)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Nudeln

Salz

100 g rote Linsen

4 rote Zwiebeln

8 EL Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

ca. 1 EL Zucker

1 EL körniger Senf

8 EL Öl

200 g Feldsalat

100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, anschließend abtropfen lassen. Linsen in kochendem Wasser ca. 12 Minuten garen, ebenfalls abtropfen lassen. Nudeln und Linsen mischen. Zwiebeln schälen, halbieren, in Streifen schneiden. Essig erhitzen, Zwiebelstreifen hineingeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, von der Herdplatte ziehen. Senf darin verrühren, Öl darunterschlagen. Noch warm über die Nudeln gießen und zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Feldsalat waschen, putzen, abtropfen lassen. Parmesan hobeln. Zutaten und Nudelmischung vermengen. Nochmals abschmecken und servieren

Wartezeit ca. 30 Minuten. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
16 g Eiweiß
15 g Fett
56 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Salat Linsen Snacks Vegetarisch Silvester

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