Obstcocktail mit Mascarpone-Schoko-Schaum

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Orange
60 g helle kernlose Weintrauben
60 g dunkle kernlose Weintrauben
1 Apfel
1 kleine Banane
2-3 EL Orangenlikör
2 TL Zucker
50 g Zartbitterschokolade
75 g Schlagsahne
150 g Mascarpone
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

Zubereitung

Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen. Saft aus den Trennhäuten in eine Schüssel drücken.

Trauben waschen und halbieren. Apfel waschen, halbieren, Kerne entfernen. Apfelhälften in kleine Stücke schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Obst mit Orangenlikör und 1 TL Zucker mischen.

Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen, lauwarm abkühlen lassen. Obstalat in 4 Gläser füllen. Sahne halbsteif schlagen. Mascarpone, Vanillezucker und 1 TL Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren.

Sahne unterheben. Flüssige Schokolade schlierig unter die Mascarpone-Creme heben und sofort in die Gläser auf den Obstsalat geben.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
4 g Eiweiß
25 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 50/2010

Zutaten Milchprodukte Mascarpone Dessert

Ziemlich kuhl

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