Ofenkürbis mit Feta und Lamm

Name: Ofenkürbis mit Feta und Lamm
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1,2 kg Kürbis (z.B. Hokkaido- oder Gartenkürbis); 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 5 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone; 150 g Feta- oder Schafskäse; 150 g Crème fraîche; 600 g Lammfilet; Backpapier; Alufolie

Aus LECKER 10/2011

(24) 3.9 Sterne von 5

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Geburtstagsessen - Ideen für viele Gäste

Zucchini-Rezepte in leckeren Variationen

Schnelle vegetarische Gerichte – in 30 Minuten fertig!

Zutaten

1,2 kg Kürbis (z.B. Hokkaido- oder Gartenkürbis)
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
5 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
150 g Feta- oder Schafskäse
150 g Crème fraîche
600 g Lammfilet
Backpapier
Alufolie

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller). Kürbis waschen, trocken tupfen, vierteln und die Kerne samt Fasern entfernen. Kürbis erst in dünne Spalten schneiden, dann quer halbieren.
2.: Den Gartenkürbis schälen. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen hacken.
3.: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kürbis, Knoblauch, 4 EL Öl, ca. 1 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und je ca. 3/4 Zitronenschale und Petersilie mischen. Auf dem Blech verteilen. Im heißen Backofen ca. 45 Minuten backen.
4.: Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Crème fraîche verrühren. Ca. 15 Minuten vor Backzeitende in Klecksen auf dem Kürbis verteilen.
5.: Inzwischen die Filets trocken tupfen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 5–6 Minuten braten. Mit übriger Zitronenschale und Petersilie bestreuen und kurz darin weiterbraten.
6.: Mit Salz und Pfeffer würzen. In Alufolie wickeln, ca. 5 Minuten ruhen lassen. Alles anrichten. Dazu schmeckt Baguette.