One-Pot-Parmesan-Pasta

Name: One-Pot-Parmesan-Pasta
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 3/4 l Milch; 2 TL Gemüsebrühe (instant); 500 g Bandnudeln (z. B. Fettuccine); Salz; Pfeffer; Muskat; 1 Bund Petersilie; 80 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

Aus LECKER 12/2015

Lecker

10.01.2016, 00:00 Uhr

One-Pot-Parmesan-Pasta Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einen Topf und 25 Minuten: Mehr braucht es nicht, um ein erstklassiges Pastagericht zu zaubern! So lässt es sich entspannt in den Feierabend starten.

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4,2 (165)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

¾ l Milch

2 TL Gemüsebrühe (instant)

500 g Bandnudeln (z. B. Fettuccine)

Salz

Pfeffer

Muskat

1 Bund Petersilie

80 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

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Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen. Knoblauch darin kurz andünsten. 1⁄2 l Wasser und Milch angießen. Brühe einrühren, ungekochte Nudeln zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Aufkochen, 15–18 Minuten köcheln. Dabei ab und zu umrühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden ansetzen.

Petersilie waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Käse in Späne hobeln. Wird die Soße zum Ende der Kochzeit zu dickflüssig, noch etwas Wasser zugeben. Petersilie und Parmesan unterrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat nochmals abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

880 kcal
49 g Eiweiß
24 g Fett
112 g Kohlenhydrate

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