Orangencreme-Trifle mit Shortbread

Name: Orangencreme-Trifle mit Shortbread
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 2 Bio-Orangen; 850 ml Milch; 2 Pck. Vanillepuddingpulver; 80 g Zucker; 1 Pck. (à 300 g) TK-Himbeeren; 250 g Shortbread (schottisches Buttergebäck); 250 g Schlagsahne; 200 g Himbeerfruchtaufstrich (z. B. ohne Kerne und ohne Stücke); 1 großer Gefrierbeutel

Aus kochen & genießen 3/2015

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Orangencreme-Trifle mit Shortbread Rezept

Das englische „Trifle“ heißt übersetzt Kleinigkeit, aber dieser tolle Nachtisch aus Keks, Creme und Beeren ist eher ein großer Hit

Zutaten

2 Bio-Orangen
850 ml Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver
80 g Zucker
1 Pck. (à 300 g) TK-Himbeeren
250 g Shortbread (schottisches Buttergebäck)
250 g Schlagsahne
200 g Himbeerfruchtaufstrich (z. B. ohne Kerne und ohne Stücke)
1 großer Gefrierbeutel
Frischhaltefolie

Zubereitung

30 Minuten ( + 120 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Für die Creme Orangen waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Orangen auspressen. Milch und Orangenschale aufkochen. Puddingpulver, Zucker und Saft glatt rühren, in die Milch rühren, nochmals aufkochen und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Pudding in eine Schüssel umfüllen, mit Folie bedeckt auskühlen lassen.
2.: Himbeeren bei Zimmertemperatur ca. 15 Minuten antauen lassen. Shortbread in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Sahne steif schlagen. Pudding glatt rühren und die Sahne unterheben.
3.: Brösel und Orangencreme in eine dekorative Schale schichten. Fruchtaufstrich glatt rühren, mit den Himbeeren mischen und auf dem Trifle verteilen.