Osterlämmer zum Verschenken

Name: Osterlämmer zum Verschenken
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stück:
Ingredients: 1 Ei (Größe M); 125 g Butter; 60 g Zucker; 175 g Mehl; 3 EL Kokossirup; 250 g Puderzucker; 1-2 EL Zitronensaft; 50 g Zartbitter-Schokolade; Puderzucker zum Bestäuben; braune und weiße Zuckerschrift; Mehl zum Ausrollen; Ausstechförmchen; Backpapier

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Zutaten

1 Ei (Größe M)
125 g Butter
60 g Zucker
175 g Mehl
3 EL Kokossirup
250 g Puderzucker
1-2 EL Zitronensaft
50 g Zartbitter-Schokolade
Puderzucker zum Bestäuben
braune und weiße Zuckerschrift
Mehl zum Ausrollen
Ausstechförmchen
Backpapier

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Ei trennen. Butter in Flöckchen, Zucker, Mehl, Eigelb und 2 Esslöffel Kokossirup zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Anschließend auf leicht mit Mehl bestäubter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Osterlämmer (8 x 9 cm) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teigreste erneut verkneten, ausrollen und ausstechen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 8-10 Minuten backen, auskühlen lassen. Zum Verzieren Eiweiß, Puderzucker, Zitronensaft und 1 Esslöffel Kokossirup mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Schokolade grob hacken und auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Puderzuckerguss und Schokolade getrennt in Spritzbeutel füllen. Schokolade etwas abkühlen lassen. Schafe üppig mit dem Guss verzieren, mit Puderzucker bestäuben. Schwarzes Schaf schichtweise mit der Schokolade verzieren. Gesichter mit Zuckerschrift malen, trocknen lassen
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,