Pannukakku - Ofenpfannkuchen

Name: Pannukakku - Ofenpfannkuchen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 50 g + 2 EL Butter; 2 Eier (Gr. M); 60 g Zucker; Salz; 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 350 ml Milch; 500 g Sahnequark; 2 Päckchen Vanillezucker; Puderzucker zum Bestäuben; 200 g Konfitüre (z. B. Erdbeerkonfitüre mit Holunderblütensirup)

Aus LECKER 6/2015

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

50 g + 2 EL Butter
2 Eier (Gr. M)
60 g Zucker
Salz
200 g Mehl
2 TL Backpulver
350 ml Milch
500 g Sahnequark
2 Päckchen Vanillezucker
Puderzucker
200 g Konfitüre (z. B. Erdbeerkonfitüre mit Holunderblütensirup)

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: 50 g Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Eine ofenfeste Pfanne (ca. 28 cm Ø, ersatzweise eine große Auflaufform) in den Ofen stellen.
2.: Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes dick-cremig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zuletzt flüssige Butter unterrühren. 1 EL Butter in der heißen Pfanne schmelzen.
3.: Hälfte Teig hineingeben. Im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen.
4.: Quark und Vanillezucker verrühren. Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen. Mit 1 EL Butter und restlichem Teig einen weiteren Pfannkuchen ebenso backen. Mit Puderzucker bestäuben. Mit Quark und Konfitüre servieren.