Paprika-Poppers

Name: Paprika-Poppers
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 Stück(e)
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 1 Chorizo (à ca 180 g); 100 g geriebener Gouda; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 1 TL Paprika (edelsüß); 15 Mini-Paprikaschoten; 100 g Semmelbrösel; 2 Eier; 4 EL Mehl

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Zutaten

2 rote Zwiebeln
1 Chorizo (à ca 180 g)
100 g geriebener Gouda
100 g Doppelrahmfrischkäse
1 TL Paprika (edelsüß)
15 Mini-Paprikaschoten
100 g Semmelbrösel
2 Eier
4 EL Mehl
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

50 Minuten

einfach

1.: Zwiebeln schälen. Chorizo und Zwiebeln fein würfeln und in eine Schüssel geben. Doppelrahmfrischkäse und geriebenen Gauda zugeben, verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
2.: Mini-Paprika waschen, der Länge nach halbieren, sodass der Stiel die beiden Hälften noch zusammen hält. Kerne entfernen. Jeweils 1 TL Chorizo-Käse-Mix in die Mini-Paprika füllen und wieder zusammenklappen.
3.: Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl getrennt in jeweils eine flache Schale geben. Befüllte Mini-Paprika doppelt panieren. Hierfür die Paprika zunächst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in Semmelbröseln wälzen. Die letzten beiden Schritte nochmals wiederholen.
4.: In einem Topf ausreichend Öl zum Frittieren erhitzen. Mini-Paprika in das heiße Fett legen und unter Wenden 3-4 Minuten goldbraun braten. Die frittierten Paprika auf ein Küchenpapier legen, auskühlen lassen und servieren.