Paprika-Putenschnitzel mit Zuckerschoten

Name: Paprika-Putenschnitzel mit Zuckerschoten
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Putenschnitzel: 500 g; Zuckerschoten: 150 g; Lauchzwiebeln: 4; tiefgefrorene Erbsen: 200 g; Salz; Petersilie: 6 Stiel(e); Öl: 1 EL; Edelsüß-Paprika: 1 TL; Schlagsahne: 200 g; Senf: 1–2 TL; Pfeffer

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Paprika-Putenschnitzel mit Zuckerschoten Rezept

Zutaten

500 g Putenschnitzel
150 g Zuckerschoten
4 Lauchzwiebeln
200 g tiefgefrorene Erbsen
Salz
6 Stiel(e) Petersilie
1 EL Öl
1 TL Edelsüß-Paprika
200 g Schlagsahne
1–2 TL Senf
Pfeffer

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Schnitzel in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen. Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Erbsen und Zuckerschoten ca. 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen klein schneiden
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenstreifen darin ca. 3 Minuten goldbraun anbraten. Fleisch herausnehmen und Gemüse in die Pfanne geben. Gemüse 1–2 Minuten anbraten, dann mit Paprika bestäuben und kurz mitgaren. Sahne und Senf unterrühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Fleisch und Petersilie zugeben. Aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Dazu schmeckt Reis