Paprikagulasch mit Kabanossi

Brot vom Vortag wird zu diesen 5 neuen Ofenlieblingen

Trockenes Brot übrig? Bloß nicht wegwerfen! Aus Brot vom Vortag werden im Ofen überraschend köstliche Aufläufe: mal herzhaft mit Tomaten und Parmesanguss, mal raffiniert als Schichtbrot Hawaii oder süß mit Äpfeln. Diese 5 Rezepte zeigen, wie lecker und originell Resteverwertung sein kann!

Linzer Plätzchen

Linzer Plätzchen mit Johannisbeergelee nach Omas Rezept - auf diese Weihnachtskekse können wir einfach nicht verzichten. Unbedingt nachbacken!

4,7

75 Min.

Vanillekipferl - Rezept von Oma

In unserem Vanillekipferl-Rezept aus Omas Backbuch erklären wir die klassische Zubereitung der Plätzchen und eine Variante ohne Ei.

5,0

30 Min.

Klassische Florentiner mit Mandeln und Schokolade

Klassische Florentiner gehören zur Weihnachtszeit in jede Plätzchendose, schmecken aber als süßer Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee das ganze Jahr über. Wie einfach du das Mandelgebäck selber backen kannst, erklären wir dir hier.

4,2

75 Min.

Ein Blech für viele Gäste: Einfache Lachs-Quiche mit Kartoffeln

5,0

90 Min.

Blitzschnelle Apfel-Tiramisu-Torte: Mit Knusper-Topping in nur 20 Minuten

20 Min.

5,0/5 (1)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Paprikaschoten
2 Stangen Porree (Lauch)
5 große Zwiebeln
1 ½ kg gemischtes Gulasch
4 EL Öl
Salz
Pfeffer
Edelsüßpaprika
1 EL Tomatenmark
1 ½ EL Mehl
1 Dose (850 ml) Tomaten
400 g Kabanossi
2 EL Gemüsebrühe
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Porree putzen, waschen, in breite Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch trocken tupfen.

Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin portionsweise rundherum kräftig anbraten. Zusammen mit der letzten Fleischportion Paprika, Porree und Zwiebeln anbraten. Gesamtes Fleisch wieder zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.

Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen. Mehl überstäuben und ebenfalls anschwitzen. Tomaten samt Saft und 1 1⁄4 l Wasser einrühren. Tomaten etwas zerdrücken und alles aufkochen.

Wurst in Scheiben schneiden. Brühe und Wurst einrühren. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 3⁄4 Stunden schmoren.

Petersilie waschen und hacken. Das Gulasch abschmecken, mit Petersilie bestreuen. Dazu passen Semmelknödel oder Makkaroni. Getränke-Tipp: trockener Rotwein, z. B. ein kräftiger Cabernet Sauvignon.

Nährwerte

Pro Person

1024 kcal
68 g Eiweiß
75 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 3/2012

Rezepte Fleisch Eintopf Gulasch Hauptgerichte

Airfryer-Innovation bei Ninja: Die Marke bringt die DualZone ins Glas

Zwei Gerichte, ein Gerät und Glas statt klassischer Beschichtung: Der neue Ninja Crispi DualZone macht das Kochen im Airfryer noch unkomplizierter als je zuvor!