Passionsfruchtsorbet mit Minze

Name: Passionsfruchtsorbet mit Minze
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Zucker; 6 große Passionsfrüchte; 4 Stiel/e Minze; 225 ml Orangensaft

Aus LECKER 3/2018

Lecker

01.04.2018, 00:00 Uhr

Passionsfruchtsorbet mit Minze Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

25 Min.

4,4 (8)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Wartezeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

125 g Zucker

6 große Passionsfrüchte

4 Stiel/e Minze

225 ml Orangensaft

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Zubereitung

Zucker und 1⁄8 l Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und so lange köcheln, bis der Zucker gelöst ist. Sirup abkühlen lassen und kalt stellen.

Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch herauslösen (ergibt ca. 150 ml). Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Passionsfruchtfleisch, Orangensaft und Minze im Standmixer so lange mixen, bis die Minze gehackt ist. Mischung in ein Sieb gießen und Saft dabei auffangen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Gekühlten Saft und Sirup verrühren und in einer Eismaschine zu Sorbet gefrieren lassen. Fertiges Sorbet in Bechern anrichten.

Ohne Eismaschine: Füllen Sie die Masse in eine Metallschüssel und stellen diese dann im Gefrierschrank kalt. Alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, bis die Masse gefroren ist.

Nährwerte

Pro Portion

180 kcal
2 g Eiweiß
1 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

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