Pastasalat „Bissmelder“
Der bunte Mix aus knackfrischem Gemüse, Kapern und Pasta schmeckt so gut. Achtung, Jungs, dabei bloß nicht die Angel aus den Augen verlieren!
Zutaten
Personen
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Kirschtomaten (z. B. rote und gelbe)
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Minisalatgurke
- 2 Lauchzwiebeln
- 125 g kurze Nudeln (z. B. Casarecce)
- 30 g Babysalatmix
- 4 EL heller Balsamico-Essig
- 1 TL flüssigen Honig
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Kapern oder Kapernäpfel (Glas)
Zubereitung
1
1–2 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Tomaten waschen und klein schneiden. Paprika und Gurke putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
2
Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Salat verlesen, waschen und trocken schleudern. Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen.
3
Nudeln abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Nudeln, Salat, vorbereitetes Gemüse und Kapern mit der Vinaigrette mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
Pro Portion
- 440 kcal
- 11 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 63 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 9/2018
