Pfannen-Salami-Pizza

Name: Pfannen-Salami-Pizza
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Mehl: 500 g; Zucker: 1 TL; Salz: 1 TL; Trockenhefe: 1/2 Päckchen; Olivenöl: 2 EL; grüne, eingelegte Peperoni: 100 g; luftgetrocknete Salami: 150 g; Mozzarella Käse: 125 g; Goudakäse: 100 g; Pizza-Tomatensoße mit Oregano: 250 ml; getrockneter Rosmarin: 2 TL; Mehl zum Bestäuben; Öl für die Pfanne

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Zutaten

500 g Mehl
1 TL Zucker
1 TL Salz
1/2 Päckchen Trockenhefe
2 EL Olivenöl
100 g grüne, eingelegte Peperoni
150 g luftgetrocknete Salami
125 g Mozzarella Käse
100 g Goudakäse
250 ml Pizza-Tomatensoße mit Oregano
2 TL getrockneter Rosmarin
Mehl
Öl

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. 300–325 ml lauwarmes Wasser und Öl zugießen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes ca. 5 Minuten verkneten. Mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 1 1/2–2 Stunden gehen lassen
2.: Peperoni abtropfen lassen, in Ringe schneiden. Von der Salami die Haut abziehen, Salami in Scheiben schneiden. Mozzarella in Würfel schneiden. Gouda grob raspeln. Eine ofenfeste Pfanne (26–28 cm Ø am Boden) fetten
3.: Teig halbieren. Ein Teigstück in der Pfanne zu einem flachen Boden mit wulstigem Rand drücken. Ca. 1/2 der Tomatensoße darauf verteilen. Mit ca. 1/2 Salami und Peperoni belegen, Rosmarin darüberstreuen. Je 1/2 von beiden Käsesorten darauf verteilen. Ca. 2 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze auf dem Herd anbraten. Danach im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/ Umluft: 225 °C/ Gas: Stufe 5) ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, aus der Pfanne lösen und vierteln. Restliche Zutaten ebenso verarbeiten und backen
4.: Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden