Pizza-Suppe mit Mozzarella

Name: Pizza-Suppe mit Mozzarella
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 6-8 Personen:
Ingredients: 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; 2 Dose(n) (à 850 ml) Tomaten; 2 EL Gemüsebrühe; 2-3 TL getrockneter Oregano; 250 g Mozzarella-Kugeln; 1 (70 g) Beutel luftgetrocknete Minisalami oder 100 g Cabanossi; 2 große gelbe Paprikaschoten; Salz, Pfeffer, Zucker; evtl. etwas frischer Oregano

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Zutaten

2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
2 Dose(n) (à 850 ml) Tomaten
2 EL Gemüsebrühe
2-3 TL getrockneter Oregano
250 g Mozzarella-Kugeln
1 (70 g) Beutel luftgetrocknete Minisalami oder 100 g Cabanossi
2 große gelbe Paprikaschoten
Salz, Pfeffer, Zucker
etwas frischer Oregano

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Im heißen Öl andünsten. Tomatenmark mit anschwitzen. Tomaten samt Saft und 1 l Wasser zugießen. Aufkochen, Brühe und Oregano einrühren. Alles zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln.
2.: Mozzarella und Salami halbieren. Paprika putzen, waschen, vierteln und in Streifen schneiden. Suppe pürieren, abschmecken. Paprika, Mozzarella und Salami zufügen und alles erhitzen. Oregano waschen, Blättchen abzupfen und darüber streuen.