Pollo alla Cacciatore

Aus LECKER-Sonderheft 3/2021

Lecker

04.11.2021, 00:00 Uhr

Pollo alla Cacciatore Rezept — Foto: Are Media Syndication

24. September 2022

Pollo al Parmigiano mit One-Pot-Pasta

„Cosa? Alle Zutaten in einen Topf?“ Okay, Italiener würden das wohl nicht tun. Aber die Nudeln in Tomatensoße schmecken mega zum Ofen-Hähnchen im Parmesan-Mantel.

4,4

35 Min.

07. April 2022

Pollo fino aus dem Ofen

Extrazartes Fleisch mit knuspriger Haut auf aromatischer Gemüse-Tomatensoße: Unser Pollo fino ist die ganz ganz große Ofenliebe!

4,0

65 Min.

Pollo al Limone

Die drei Duft-Akkorde dieses Hähnchens: Zitrone, Knoblauch und Petersilie. Zusammen ergeben sie eine Ofen-Komposition, die in der Küche ein unwiderstehliches Aroma verbreitet.

75 Min.

Gelingt fast von allein: Pollo alla Nonna

Das Marsala-Hühnchen schmort in der Küche und zieht mit seinem Duft hungrige Gäste an. Topfgucken ist erlaubt – in Kombi mit Tischdecken.

75 Min.

31. Juli 2021

Unwiderstehlich gute Penne Pollo

Nach diesem einfachen Nudelauflauf mit Hähnchen, überaus cremiger Soße und herzhafter Käsekruste lecken sich alle die Finger!

4,3

45 Min.

25. Juli 2020

Pollo-Panzanella mit Kirschtomaten

Die Italiener kommen sozusagen mit einem Diplom im Sonnenanbeten auf die Welt. Deshalb kennen sie die besten Rezepte für laue Sommerabende – wie diesen knusprigen Brotsalat mit Ofenhähnchen.

4,7

60 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 rote Paprika

1 kg Hähnchenfilets

6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

2 EL Tomatenmark

250 ml trockener Weißwein

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

200 ml Geflügelbrühe

1 Lorbeerblatt

100 g Oliven (mit Stein)

5 Stiele Petersilie

50 g Parmesan (Stück)

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und klein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch in ca. 5 cm große Stücke schneiden. 4 EL Öl in einem Bräter oder einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, herausnehmen.

Rest Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin kurz anbraten. Tomatenmark unterrühren, kurz mitrösten. Mit Wein ablöschen. Tomaten, Brühe etwas Salz, Pfeffer und Lorbeer zugeben. Aufkochen, Oliven und Hähnchen in die Soße geben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten garen.

Petersilie waschen und die Blätter hacken. Parmesan reiben. Mit Petersilie mischen und ca. 10 Minuten vor Garzeitende über das Schmorhuhn streuen.

Nährwerte

Pro Portion

420 kcal
46 g Eiweiß
18 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

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