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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g große Kartoffeln (ca. 3 Stück)

Salz

500 g Paprikaschoten

500 g Zucchini

ca. 150 g Austernpilze

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in dicke Stifte schneiden. Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und ca. 4 Minuten vorkochen. Auf ein Sieb gießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Kartoffeln abtropfen und auskühlen lassen.

Paprika und Zucchini putzen, waschen und abtropfen lassen. Gemüse in Stücke schneiden. Austernpilze putzen und je nach Größe ganz lassen oder in Stücke schneiden. Kartoffeln, Gemüse und Pilze anrichten und zugedeckt bis zum Servieren kalt stellen.

Nährwerte

Pro Person

170 kcal
4 g Eiweiß
11 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 52/2009

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