Porree-Curry-Salat

Name: Porree-Curry-Salat Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Hähnchenfilets; 1 EL Öl; 400 g Porree (Lauch); 75 g Cashewkerne; 100 g Magermilchjoghurt; 5 EL Salatcreme (40% Fett); Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; Curry; nach Belieben Petersilie zum Garnieren

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Porree-Curry-Salat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Hähnchenfilets

1 EL Öl

400 g Porree (Lauch)

75 g Cashewkerne

100 g Magermilchjoghurt

5 EL Salatcreme (40% Fett)

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

Curry

nach Belieben Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Im heißen Öl unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Anschließend in dünne Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen, in feine Ringe oder Streifen schneiden.

Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. Joghurt und Salatcreme verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Curry würzig abschmecken. Hähnchenfilet, Porree, Cashewkerne und Soße vorsichtig vermengen.

Nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
22 g Eiweiß
25 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Salat Salat-Rezepte Hauptgerichte Vorspeisen Porree

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