Puten-Schaschlik mit Paprikagemüse

Name: Puten-Schaschlik mit Paprikagemüse
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Putenbrust: 600 g; Schalotten: 100 g; Lauchzwiebeln: 2; Stiel Rosmarin: 1; bunte Paprikaschoten: 750 g; Olivenöl: 4 EL; Salz; Pfeffer; süß-saure Asiasoße: 100 ml; Baguettebrot: 200 g; Kräuterbutter: 40 g; Petersilie zum Garnieren

Puten-Schaschlik mit Paprikagemüse Rezept

Zutaten

600 g Putenbrust
100 g Schalotten
2 Lauchzwiebeln
1 Stiel Rosmarin
750 g bunte Paprikaschoten
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
100 ml süß-saure Asiasoße
200 g Baguettebrot
40 g Kräuterbutter
Petersilie

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Putenfleisch waschen, trocken tupfen, in große Würfel schneiden. Schalotten schälen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Feine Spitzen zum Garnieren beiseite legen.
2.: Vorbereitete Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken. Rosmarin waschen, kleiner zupfen. Paprikaschoten putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten.
3.: Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rosmarin bestreuen. Paprika in 2 Esslöffel heißem Öl ebenfalls 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Asiasoße unterrühren. Baguette in Stücke schneiden. Kräuterbutter erhitzen und das Brot mit der Schnittkante kurz darin rösten.
4.: Spieße, Gemüse und Baguette portionsweise anrichten. Mit Lauchzwiebelspitzen und Petersilie garniert servieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

520 kcal
2180 kJ
42g Eiweiß
19g Fett
42g Kohlenhydrate

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Foto: Maass