Puten-Spieße mit Tomaten und Zucchinigemüse

Name: Puten-Spieße mit Tomaten und Zucchinigemüse
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Zucchini; 200 g Kirschtomaten; 2 Knoblauchzehen; 4 Stiel(e) Salbei; 4 kleine rote Zwiebeln; 500 g Putenbrust; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 80 g kleine schwarze Oliven; Holzspieße

Aus LECKER 20/2010

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Puten-Spieße mit Tomaten und Zucchinigemüse Rezept

Zutaten

2 Zucchini
200 g Kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
4 Stiel(e) Salbei
4 kleine rote Zwiebeln
500 g Putenbrust
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
80 g kleine schwarze Oliven
Holzspieße

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch schälen und in Spalten schneiden. Salbei waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen.
2.: Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in 16 möglichst gleich große Würfel schneiden. Zwiebeln, Putenwürfel, und Salbeiblätter abwechselnd auf Spieße stecken.
3.: Öl erhitzen. Spieße darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach 5 Minuten Knoblauch, Zucchini, Tomaten und Oliven dazugeben. Auf Tellern anrichten.