Putengulasch mit Curry

Name: Putengulasch mit Curry
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 600 g Putenbrust; 250 g Lauchzwiebeln; 1 rote Chilischote; 1-2 Knoblauchzehen; 2-3 EL Öl; 1-2 TL Curry; Salz; Pfeffer; 1 Dose(n) (425 ml) Kokosmilch; 400 ml Gemüsebrühe (instant); 300 g Bandnudeln; 1-2 EL heller Soßenbinder; Zucker; rote Chilischote, Koriandergrün und geröstete Kokoschips zum Garnieren

Lecker

15.02.2009, 01:38 Uhr

Putengulasch mit Curry Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,3 (4)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Putenbrust

250 g Lauchzwiebeln

1 rote Chilischote

1-2 Knoblauchzehen

2-3 EL Öl

1-2 TL Curry

Salz

Pfeffer

1 Dose(n) (425 ml) Kokosmilch

400 ml Gemüsebrühe (instant)

300 g Bandnudeln

1-2 EL heller Soßenbinder

Zucker

rote Chilischote, Koriandergrün und geröstete Kokoschips zum Garnieren

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chili putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten.

Lauchzwiebeln, Chili und Knoblauch zufügen, kurz mit anbraten. Mit Curry bestäuben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser zubereiten. Gulasch aufkochen, Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen und 1 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Curry, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nudeln in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Nudeln und Gulasch mit Chilischote, Koriandergrün und gerösteten Kokoschips garnieren.

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
47 g Eiweiß
22 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Lecker

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