Putenschnitzel in Ei-Parmesanhülle

Name: Putenschnitzel in Ei-Parmesanhülle
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Putenschnitzel; 1 Ei (Gr. M); 4 EL geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer; 2 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten; 250 g Bandnudeln; 1 Bund Basilikum

Lecker

03.03.2009, 11:33 Uhr

Putenschnitzel in Ei-Parmesanhülle Rezept — Foto: Neckermann

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40 Min.

3,7 (6)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Putenschnitzel

1 Ei (Gr. M)

4 EL geriebener Parmesan

Salz

Pfeffer

2 EL Mehl

2 EL Öl

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Dose (850 ml)geschälte Tomaten

250 g Bandnudeln

1 Bund Basilikum

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Zubereitung

Schnitzel waschen und trocken tupfen. Ei und 3 Esslöffel Parmesan verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel erst im Mehl, dann im Ei-Käsegemisch wenden. Im heißen Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten. Tomaten in der Dose kleinschneiden und angießen. Unabgedeckt ca. 15 Minuten dicklich einkochen lassen.

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Basilikum waschen, trocken tupfen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, in Streifen schneiden. Zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Schnitzel mit Nudeln und Soße auf einer Platte anrichten. Mit den restlichen Basilikumblättchen garnieren und mit restlichem Parmesan bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
34 g Eiweiß
11 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Lecker

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