Putensteak mit Gemüsesoße

Name: Putensteak mit Gemüsesoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g tiefgefrorene Erbsen; 250 g Möhren; 150 g Porree (Lauch); 1 EL Butter oder Margarine; 250 ml Gemüsebrühe (instant); Pfeffer; 200 g Nudeln (z. B. Fussili); Salz; 12 (à 40 g) Putensteaks; 2 EL Öl; Petersilie zum Garnieren

Lecker

15.02.2009, 12:43 Uhr

Putensteak mit Gemüsesoße Rezept — Foto: Weidner, Tim

Lady-Burger mit Putensteak

30 Min.

Speedy Putensteaks mit Sesamkruste

25 Min.

Putensteaks mit Sommerkräutern und Schmorgemüse

Duftiger Rosmarin, Thymian und Salbei würzen nicht nur die Marinade der Steaks, sondern auch das Ofengemüse

4,5

90 Min.

Rotkohl-Kokos-Slaw mit Putensteak

Ein Krautsalat sieht rot, reist nach Asien und macht dort seinen Frieden mit Kokosnuss, Thaibasilikum und Sojasoße

30 Min.

Mediterrane Putensteaks mit Ofengemüse

3,8

90 Min.

Putensteaks mit Paprikagemüse

3,8

20 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g tiefgefrorene Erbsen

250 g Möhren

150 g Porree (Lauch)

1 EL Butter oder Margarine

250 ml Gemüsebrühe (instant)

Pfeffer

200 g Nudeln (z. B. Fussili)

Salz

12 (à 40 g) Putensteaks

2 EL Öl

Petersilie zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Erbsen auftauen lassen. Möhren schälen, waschen und in feine Würfel schneiden. Porree putzen, in feine Ringe schneiden und waschen. Fett in einem Topf erhitzen. Möhren und Porree darin anschwitzen.

Gemüsebrühe in den Topf gießen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Die Hälfte des Gemüses herausnehmen. Übriges Gemüse in der Brühe pürieren. Rest Gemüse und Erbsen zugeben und ca. 3 Minuten köcheln, mit Pfeffer würzen.

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. 6 Putensteaks von beiden Seiten anbraten und ca. 2 Minuten pro Seite zu Ende braten.

Rest Steaks mit 1 Esslöffel Öl ebenso braten. Nudeln abgießen. Nudeln, Putensteaks und Gemüsesoße auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
37 g Eiweiß
8 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.