Putensteaks in Tomatensoße

Name: Putensteaks in Tomatensoße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Langkornreis; Salz; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Packung (500 g) stückige Tomaten; weißer Pfeffer; 2 (à 500 g) Putenbrustfilets; 2 EL Öl; grober Pfeffer; Edelsüß-Paprika; Petersilie zum Garnieren; Küchengarn

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Zutaten

200 g Langkornreis
Salz
1 Knoblauchzehe
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Packung (500 g) stückige Tomaten
weißer Pfeffer
2 (à 500 g) Putenbrustfilets
2 EL Öl
grober Pfeffer
Edelsüß-Paprika
Petersilie zum Garnieren
Küchengarn

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Reis in kochendes Salzwasser geben und 15-20 Minute ausquellen lassen. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken oder fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in große Stücke schneiden.
2.: Putenfilet in 4 Stücke schneiden. Jeweils mit der Schnittfläche nach unten setzen. Etwas flach drücken und rund binden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
3.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen, Garn ablösen. Fleisch warm stellen. Knoblauch und Lauchzwiebeln im Bratfett andünsten. Stückige Tomaten zugeben und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.: Reis abtropfen lassen und mit der Tomatensoße und den Steaks auf Tellern anrichten. Reis mit Paprika, Steaks mit grobem Pfeffer bestreuen und mit Petersilie garnieren.