Quarkbällchentorte

Die im Ofen soft ausgebackenen Quarkkugeln übertreffen so zauberschön aufgetürmt jede schnöde Hochzeitstorte. Und auch in die No-bake-Schichttörtchen mit Keksboden, Mascarponecreme, Erdbeeren und Sahnetuff kann man sich nur verlieben

„Für immer dein“-Torte

Genau genommen sind es zwei Torten, die zu zwei Ringen verschmelzen – süßes Symbol für den Bund fürs Leben. Saftiger Bananenkuchen vermählt sich hier mit feiner Buttercreme, gekrönt von Beeren, Blumen und Perlen

5,0

120 Min.

Der Bundt-fürs-Leben-Cake

Der macht was her! Dreistöckig und mit viel Zuckerguss gefällt er sogar der Erbtante … Was sie nicht ahnt: Unter Puderzucker und Dekor stecken, ganz simpel, drei unterschiedlich große Zitronen-Gugelhupfe.

150 Min.

Die "Sie leben hoch"-Torte

„Hey, du siehst echt zum Anbeißen aus!“ – Sagt das jetzt der Bräutigam zur Braut oder sagen das die Gäste zu diesem sahnigen Beerenträumchen? Egal. Fest steht, dass der getürmte Naked Cake mit Vanillequark und roter Grütze bezaubert. Und nein, Kuchen kann man nicht heiraten, nur essen.

3,2

180 Min.

"It’s never too Chocolate"-Liebesbisschen

Ein supersaftiger Schokokuchen namens Brownie hat sich schon vor Jahren in unser Herz geschlichen – jetzt endlich machen wir die Sache offiziell: mit einer Hochzeit, das Herz voller Amarettini und Amore! (PS: Wie bei der Partnerwahl lohnt sich ein zweiter Biss, äh, Blick)

90 Min.

Just-married-Heidelbeer-Muffins

Außer der Braut trägt niemand Weiß! Einzige Ausnahme: diese Küchlein mit perlenbesetztem Sahne-Schmand-Tuff. Ansonsten mischt sich das Gebäck aber ganz unkompliziert und einfach auf die Hand genommen unter die Hochzeitsgesellschaft.

4,0

75 Min.

Vielschichtig beeindruckende Baklava-Torte

Da kommt einfach zusammen, was zusammengehört: würzig getränkter Rührteig, fruchtige Aprikosen, erfrischende Creme. So feiert man den Honeymoon im Alltag.

3,0

120 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
75 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Portionen

500 g Mehl

2 Pck. Backpulver

12 Eier + 1 Eiweiß (Gr. M)

300 g Zucker

+ 200 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

500 g Magerquark

250 g Puderzucker

essbare Blüten zum Verzieren

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Zubereitung

Damit der Teig später während des Backens nicht so lange stehen muss, rühren wir ihn in 2 Portionen an. Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Für die erste Runde 250 g Mehl und 1 Päckchen Backpulver mischen. In einer weiteren Rührschüssel 6 Eier, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 250 g Quark mit den Schneebesen des Rührgerätes gut verrühren. Mehlmix unter die Quarkmasse rühren.

Spritztülle in den Spritzbeutel geben. Hälfte Teig hineinfüllen und in der unteren Cakepop-Silikonhälfte verteilen. Silikondeckel daraufsetzen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen. 200 g Zucker in eine Schüssel geben. Quarkbällchen portionsweise darin wälzen und zur Seite legen. Rest Teig ebenso verarbeiten und backen.

Für die 2. Teigrunde erneut 250 g Mehl und 1 Päckchen Backpulver mischen. In einer weiteren Rührschüssel 6 Eier, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 250 g Quark mit den Schneebesen des Rührgerätes gut verrühren. Mehlmix unterrühren. Teig wie den 1. backen und in Zucker wälzen.

Puderzucker mit Eiweiß zu einem festen Guss rühren. Damit du die Torte etwas leichter bauen kannst, setze einen Springformrand auf eine Tortenplatte. Die Quarkbällchen innerhalb des Formrandes kegelförmig aufeinandersetzen, dabei mit Puderzuckerguss und Holzstäbchen befestigen. Am Schluss mit Blüten verzieren.