Raffaello-Quark mit Beeren

Ein schnelleres Dessert für Viele gibt es wohl nicht: Gefrorene Beeren samt Konfekt machen den fix angerührten Kokosquark zum Hochgenuss. Die Kühlung des sommerlichen Desserts inklusive!

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3,9/5 (263)

Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g gemischte TK-Beeren
1 Pck. (à 150 g) Kokos-Mandel-Konfekt (z. B. „Raffaello“)
1 kg Magerquark
1 kg Sahnequark
200 ml ungesüßte Kokosmilch
100 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Beeren kurz antauen lassen. Konfektkugeln halbieren. Gesamten Quark, Kokosmilch, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Erst ca. 2⁄3 Konfekt, dann die Beeren, bis auf 2–3 EL zum Verzieren, unterheben.

Creme in eine große Dessertschale füllen. Mit Rest Konfekt und Beeren bestreuen. Kalt stellen. Ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Nährwerte

Pro Portion

430 kcal
26 g Eiweiß
19 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 8/2017

Zutaten Obst Beeren Vegetarisch Dessert Sommer Quark Raffaello

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