Rahm-Zwiebel-Koteletts

Name: Rahm-Zwiebel-Koteletts
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Schnittlauch: 1/2 Bund; Zwiebeln: 2; Schweinekoteletts (à ca. 200 g): 4; Salz; Pfeffer; Butterschmalz: 2 EL; Schlagsahne: 250 g; Goudakäse: 100 g

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Zutaten

1/2 Bund Schnittlauch
2 Zwiebeln
4 Schweinekoteletts (à ca. 200 g)
Salz
Pfeffer
2 EL Butterschmalz
250 g Schlagsahne
100 g Goudakäse

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schmalz erhitzen und Koteletts in 2 Portionen von jeder Seite 3-5 Minuten braten.
2.: Fleisch herausnehmen und warm stellen. In der gleichen Pfanne Zwiebelscheiben unter Wenden ca. 4 Minuten braten, herausnehmen. Sahne in die Pfanne gießen, aufkochen, Pfanne von der Herdplatte nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Käse in Würfel schneiden und in die Soße geben. Koteletts und Zwiebeln mit der Soße auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch garnieren. Dazu schmeckt Bauernbrot.