Rahm-Zwiebel-Koteletts
Zutaten
Personen
- ½ Bund Schnittlauch
- 2 Zwiebeln
- 4 Schweinekoteletts (à ca. 200 g)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butterschmalz
- 250 g Schlagsahne
- 100 g Goudakäse
Zubereitung
1
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schmalz erhitzen und Koteletts in 2 Portionen von jeder Seite 3-5 Minuten braten.
2
Fleisch herausnehmen und warm stellen. In der gleichen Pfanne Zwiebelscheiben unter Wenden ca. 4 Minuten braten, herausnehmen. Sahne in die Pfanne gießen, aufkochen, Pfanne von der Herdplatte nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Käse in Würfel schneiden und in die Soße geben. Koteletts und Zwiebeln mit der Soße auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch garnieren. Dazu schmeckt Bauernbrot.
Nährwerte
Pro Person
- 626 kcal
- 51 g Eiweiß
- 45 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
